5月29日，上海交通大学出版社与陆伯勋食品安全研究中心历时三年打造的“食品安全出版工程”在上海交通大学农业与生命学院隆重举行新书首发式。在数十位与会嘉宾的见证下，美国前农业部副部长任筑山等专家为丛书揭开大幕。

　　为了推动国内外食品安全领域的学术交流，提高食品安全的研究、培训和教育水平，加强上海交通大学的学术建设，并推广普及食品安全的相关技术和知识，有效服务国家与社会，上海交通大学出版社与陆伯勋食品安全研究中心合作，于2012年起，计划在五年左右的时间内，编写或翻译并出版“食品安全出版工程”系列图书，建立一个多层次、全方位的食品安全学术交流、科学普及体系，为社会贡献高质量的科技与精神文化产品。本次共发布《食品冷链技术与货架期预测研究》《食品安全化学》《食品安全文化》三本图书。
　　
　　次日，“食品安全出版工程”编委会会议在上海交通大学出版社张元济讲堂召开。丛书总主编任筑山，副总主编周培，执行主编陆贻通、岳进，编委李亚宁、黄耀文、潘迎捷等参加了会议。会议由上海交通大学出版社常务副总编刘佩英主持。

　　会议中，刘佩英向编委会通报了已出版图书的进展情况，出席会议的编辑与各位专家交流讨论了过去三年合作打造“食品安全出版工程”的经验，进一步落实了合作细节，并对丛书的下一步发展进行了充分交流。本次会议为“食品安全出版工程”未来的发展明确了方向和思路。
　　
　　
　　

拟稿人：张善涛