第一模块 基础知识模块 / 1 第一单元 酒店宴会活动基本介绍 / 3 第二单元 酒店宴会预订工作 / 9 第三单元 酒店宴会的策划与实施 / 17 第四单元 酒店宴会促销活动 / 29 第二模块 基本技能模块 / 41 第五单元 酒店婚宴设计与策划 / 43 第六单元 酒店生日宴会设计与策划 / 57 第七单元 酒店庆功宴会设计与策划 / 65 第八单元 酒店会议宴会设计与策划 / 73 第九单元 酒店自助餐式宴会设计与策划 / 81 第十单元 酒店鸡尾酒会设计与策划 / 89 第十一单元 酒店主题宴会设计与策划 / 99 第十二单元 酒店宴会服务 / 115 第三模块 实践教学模块 / 127 第十三单元 主题宴会实例赏析 / 129 实例1　自由·华丽之日夜——××酒店主题宴会 / 129 实例2　庆祝百老汇200周年化妆舞会 / 138 实例3　万圣节派对策划书 / 144 实例4 海洋狂欢公司周年庆 / 150 实例5 影系天津——毕业典礼宴会 / 158 实例6 2月14日的约会——情人节宴会 / 164 参考文献 / 173