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饭店管理

作者:李洁 李倩

字数:403

页数:403

版次:

定价:31

ISBN:978-7-313-06984-9

出版日期:2011/04

图书简介

21世纪普通高等教育规划教材旅游管理系列。本书理论部分系统、完整地阐述了现代饭店管理的理论和方法，并强调饭店管理中的一些关键环节，如饭店业务管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店安全管理、饭店质量管理等；实务篇注重时代性，根据饭店管理中发生的实际情况，将饭店管理的主要理论运用于分析和阐释案例。

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