图书简介

本课程主要是培养服务第一线、基层管理的高素质技能型人才，培养拥有酒店基层岗位服务与基层管理能力，具备“专业技能+综合素质”的高素质技能型人才;培养酒店餐饮部门高素质服务人员及基层管理人员应具备的相关知识与能力。  　  本书共七个模块，分别为酒店服务基本礼仪知识，预订员服务礼仪，迎送服务礼仪，餐饮服务礼仪，客房服务礼仪，前厅服务礼仪及康乐服务礼仪。通过七个模块的学习，使学生充分了解餐厅服务规范与工作流程，切实提高服务活动的实践操作能力。　　本书可作为酒店服务与管理专业的教材，也可作为相关在职人员岗位技能培训的参考书。