项目一 酒店管理前期认知
学习情境一 现代酒店认知
任务一 酒店的功能和布局
任务二 酒店的种类、星级
学习情境二 酒店投资筹划认知
任务一 酒店投资类型
任务二 酒店融资方式
学习情境三 酒店组织管理
任务一 酒店组织机构设置的依据
任务二 酒店组织的结构类型
任务三 酒店组织管理制度
项目二 酒店管理运行过程
学习情境一 酒店计划管理
任务一 计划管理的类型与特点
任务二 酒店计划体系的内涵
任务三 酒店计划的编制与实施
学习情境二 酒店服务管理
任务一 酒店服务质量管理
任务二 酒店前厅管理
任务三 酒店客房管理
任务四 酒店餐饮管理
学习情境三 酒店人力资源管理
任务一 酒店人力资源管理认知
任务二 酒店人力资源的开发与利用
学习情境四 酒店财务管理
任务一 酒店财务管理的内涵
任务二 酒店成本费用管理
任务三 酒店财务分析
学习情境五 酒店后勤保障管理
任务一 酒店物资管理
任务二 酒店设备管理
学习情境六 酒店安全管理
任务一 酒店安全管理的内涵
任务二 酒店消防管理
任务三 酒店治安
任务四 紧急情况的应对与管理
学习情境七 酒店信息系统管理
任务一 酒店信息系统管理认知
任务二 酒店信息系统的开发与管理
项目三 酒店品牌提升管理
学习情境一 酒店战略管理
任务一 酒店内、外部经营环境概述
任务二 酒店经营战略管理
学习情境二 酒店营销管理
任务一 酒店营销活动认知
任务二 酒店营销组合
任务三 酒店营销创新
学习情境三 酒店公关关系与CIS
任务一 酒店公共关系认知
任务二 酒店CIS
学习情境四 酒店品牌打造
任务一 酒店品牌塑造
任务二 酒店品牌竞争战略
参考文献