第一篇 旅游知识与技能篇
情境一 走进旅游业
项目一 初识旅游
项目二 旅游发展史
项目三 旅游政策与法规
项目四 旅游现状与趋势
情境二 透视旅游业
项目一 旅游者
项目二 旅游资源
项目三 旅游业
项目四 旅游组织
情境三 认识旅游服务部门
项目一 旅行社
项目二 旅游饭店
项目三 旅游交通
项目四 旅游景区
项目五 旅游娱乐
项目六 旅游购物
情境四 旅游职业初体验
项目一 导游
项目二 旅游产品策划
项目三 旅游市场营销
项目四 旅行社经营管理
第二篇 酒店知识与技能篇
情境五 走进酒店业
项目一 初识酒店
项目二 知名酒店管理集团
项目三 酒店行业发展趋势
情境六 透视酒店业
项目一 酒店的组织结构
项目二 酒店的经营模式
项目三 酒店的设计与筹建
项目四 旅游饭店星级的划分与评定
情境七 认识酒店服务部门
项目一 前厅部
项目二 客房部
项目三 餐饮部
项目四 康乐部
情境八 酒店职业初体验
项目一 前台接待与销售
项目二 客房服务与管理
项目三 餐饮服务
项目四 酒店市场营销管理
第三篇 会展知识与技能篇
情境九 走进会展业
项目一 初识会展
项目二 会展发展史
项目三 会展行业管理
项目四 国内外会展业发展现状及趋势
情境十 透视会展业
项目一 展览活动
项目二 会议活动
项目三 节庆活动
项目四 奖励旅游
情境十一 认识会展市场主体
项目一 会展组织者
项目二 会展参与者
项目三 会展场馆
项目四 会展辅助商
情境十二 会展职业初体验
项目一 会展策划
项目二 会展营销
项目三 会展项目管理
项目四 会展设计
参考文献