项目一 走进咖啡世界——咖啡基础知识
任务一     咖啡发展简史
任务二     咖啡文化
任务三     咖啡的选购与健康
任务四     咖啡的设备与器具
项目二 我未来的工作岗位——咖啡师
任务一     走近咖啡行业
任务二     我是咖啡师
项目三    咖啡的灵魂——咖啡原料知识
任务一     咖啡的品种和加工
任务二     咖啡豆的烘焙与品鉴
任务三     咖啡豆的储存
任务四     水、牛奶与其他物料
项目四    浓情顺滑的享受——意式与花式咖啡制作 
任务一     咖啡的研磨
任务二     咖啡的萃取
任务三     意式咖啡的制作
任务四     花式咖啡的制作
任务五     咖啡设备的维护和保养
项目五 独特风味的选择——单品咖啡制作 
任务一     虹吸壶咖啡制作
任务二     摩卡壶咖啡制作
任务三     法压壶咖啡制作
任务四     爱乐压咖啡制作
任务五     冰滴咖啡制作
任务六     手冲咖啡制作
任务七     滴滤式咖啡制作
任务八     咖啡风味饮品制作
项目六    待客的艺术——咖啡服务与礼仪
任务一     咖啡服务
任务二     咖啡礼仪
项目七    管理的门道——咖啡店运营与推广
任务一     咖啡店日常运营管理
任务二     咖啡产品推广
任务三     咖啡文创设计赏析
参考文献