图书简介

本书是中科协“老科学家学术成长资料采集工程”——秦含章院士研究成果。本传记写作的主线索是秦含章的二哥秦柳方先生写的一万字左右的秦含章传记；为了让本传记内容详实可信，我们直接应用了秦含章的人事档案中自己写的传记和思想汇报的内容；秦含章在其一生各个时期中写了大量的旧体诗，这些诗由他自己按年代排序，收集在其自费印刷的三本册子《回忆童年》、《回忆中年》、《回忆老年》中，虽然受到诗歌文体的限制，内容过于简单，记述也不够详尽，但至少他的人生轨迹因为有了这些诗文的佐证而显得异常清晰，秦老还为这些诗做了一些注释说明文字。以上资料成为我们获取大量关于秦老一生经历的珍贵线索和细节的基础。本书在评述秦含章的学术贡献时，秦老作为酿酒界泰斗级人物，报章杂志上发表的关于他的回忆或采访文章很多，我们将其作为参考资料并采用了对于秦老的老朋友及老同事王定昌、尤新和朱庆裴的采访口述资料以及食品研究所的秦老同事们的口述内容做了客观的陈述和归纳。more