第一章 中西食材制作比较 / 001

第一节 主食面点 / 006

第二节 素食蔬菜 / 020

第三节 肉禽水产 / 038

第四节 酒水饮品 / 054

第二章 中西餐桌礼仪比较 / 067

第一节 赴宴礼仪 / 074

第二节 餐具摆放 / 090

第三节 用餐礼仪 / 100

第三章 中西饮食文化的交流与影响 / 121

第一节 食物的“舶来品” / 125

第二节 Chop Suey—中餐在美国 / 135

第三节 分餐制与合餐制 / 146

第四节 谚语中的中西方饮食文化 / 153