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新资源植物性食品的风险评估与风险管理

作者:【丹】伊布•克努森(Ib Knudsen) 【丹】英奇•赛伯格(Inge Søborg) 【丹】福尔默•埃里克森(Folmer Eriksen) 【丹】柯尔斯滕•皮勒高(Kirsten Pilegaa

字数:97

页数:97

版次:

定价:48

ISBN:978-7-313-14210-8

出版日期:2018/01

图书简介

本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象,详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题,以及相应的解决方案。本书适合食品专业的学生以及专家使用。​

图书目录

1引言
2欧盟和世界各国的法规
3历史经验
4案例——过去和现在
5新资源植物性食品引入欧盟市场的可能性
6植物性食品的新资源性和安全性评估
7应用于上市前分析的不同工具
8新资源植物性食品领域管理和科学技术之间的互动与交流
9总结和建议
附录1此区域内NUS的例子
附录2基于全球植物食品FAO列表的全球列表草案
附录3以NETTOX食用植物名单为基础拟定的区域性植物