营养与膳食

作者:王协斌

字数:231千字

页数:160页

版次:1版

定价:30.0

ISBN:978-7-313-19374-2

出版日期:2018-06-07

除绪论外全书共分为9章。绪论部分主要介绍营养学的基本概念和学科发展,第1章至6章介绍了营养学基础知识,第7章至9章介绍了医院膳食种类与管理、住院患者营养风险筛查与营养支持,以及临床常见疾病的膳食营养防治。本书适用于高等院校临床、护理等专业学生的营养教育,同时还适用于医务人员的继续教育及各类院校学生营养知识的普及。


目录

绪论

第1章 热能与营养素

第2章 各类食物的营养价值

第3章 合理营养与膳食

第4章 特定人群营养与膳食

第5章 营养调查与评价

第6章 营养缺乏性疾病膳食防治

第7章 医院膳食

第8章 住院患者营养风险筛查与营养支持

第9章 常见疾病的膳食营养防治

参考文献